Absolue Renaissance (Carta)

2 rue de Paris, Magny
+33 3 86 58 10 40

Entrée
Tarte fine au crottin de chèvre, pêle mêle à l'huile de noix
11
Pressé de canard au magret fumé, petite salade de haricots verts
13
Salade legère de l'Absolue façon César et ses gambas poêlées
16
Plat
Tournedos de filet de boeuf, echalotes confites, pommes au lard
24
Pomme et ris de veau aux morilles
24
Pavé de cabillaud et son risotto e crozets à l'ail doux
15
Dessert
Fraisier révisité, mascarpone, basilic et citron vert
7
Crumble de pommes au caramel au beurre salé, glace Tatin
7
Poire pochée au Get 27, glace menthe blanche
7
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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